由台灣首府大學主辦，該校餐旅學系承辦，澳洲肉類畜牧協會、留存家出版社、中華餐旅協會等協辦的台首大澳洲牛肉創意料理大賽，13日在台首大中餐廚藝課堂舉行，經過一番激戰，由餐旅一A洪偉誠同學奪得第一名，由董事會執行長葉佳雄頒獎表揚。
台灣首府大學董事會執行長葉佳雄施展闡發，餐旅學系是該校最夯的系所，為造就優秀的餐旅人材，系上經常舉辦中、中餐、烘焙、調酒及餐服各類競賽，渴想減少學生比賽的臨場經驗，同時也檢視學生往常上課所學成果。
承辦比賽的餐旅學系洪蘇翠娟老師指出，澳洲肉類畜牧協會為推廣澳洲牛肉，連續多年與台灣首府大學協作舉辦中餐大賽，此次，比賽所用的牛肉材料，皆是澳洲肉類畜牧協會所供應的頂級腓力牛排，參賽者以牛肉及澱粉類食材為主菜，由學生自行設計兩道菜色，比賽評審以創意、衛生、外觀及口胃做為評分標準。
洪蘇翠娟老師施展闡發，比賽在中餐廚藝課堂展開，10組同學在規定時間內完成作品，全部參賽作品集合在調酒課堂接受評審，經10餘位評審老師仔細端詳及試吃後，成績終於出爐，由餐旅一A洪偉誠的「臥牛壽司佐果醋及捲心腓力佐芥末」榮獲冠軍，餐一A陳鉦揚獲第二名、餐二B李柏元獲第三名、佳作由餐一A林俊宏獲得。
冠軍可獲獎狀及獎金1500元，第二名獲獎狀及獎金1000元，第三名獲獎狀及獎金800元，佳作獲獎狀及獎金500元。分別由該校董事會執行長葉佳雄頒獎表揚。
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